Healthy Food: Sprouted grains and juice are protectors of a healthy body.
जबलपुर. पिछले कुछ वर्षों में ब्रेड-बटर के नाश्ते को अंकुरित बीज टक्कर दे रहा है। ज्यादातर लोगों ने ब्रेड-बटर और परांठे वाले नाश्ते को छोडकऱ स्प्राउट्स (अंकुरित बीज) खाना शुरू कर दिया है। लोग हेल्दी जीवन बिताने और स्वयं को फिट रखने के लिए जिम में पसीना बहाने के साथ नेचुरल जूस का भी सेवन कर रहे हैं। खासकर कोरोना काल के बाद लोगों का रुझान आयुर्वेद और प्राकृतिक इयून बूस्टर की ओर बढ़ा है। यही वजह है कि अब शहर में कई जगह सुबह-सुबह छोटे-छोटे स्प्राउट व जूस के स्टॉल्स लगने लगे हैं। यहां लोगों की भीड़ देखी जा सकती है। विशेषज्ञों के अनसार गर्मी के समय में अंकुरित अनाज और जूस सेवन से पाचन समस्या नहीं होती है।
Healthy Food: Sprouted grains and juice are protectors of a healthy body.कई तरह से फायदेमंद एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. रितु सोनी के अनुसार अंकुरित अनाज स्वास्थ्य के लिए कई तरह से फायदेमंद हैं। इनमें एंटी ऑसीक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इसके सेवन से बढ़ती उम्र के लक्षणों को कम किया जा सकता है। डायबिटीज भी नियंत्रित रहती है। अंकुरित अनाज, दाल इत्यादि के सेवन से हड्डियों की डेंसिटी बढ़ती है, जो ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे को कम करती है। इसके अलावा बढ़ते वजन को नियंत्रित करने, इनमें पाए जाने वाले एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-इनलेमेटरी गुणों से शरीर स्वस्थ रहता है। एसिडिटी की समस्या भी नहीं होती।
Healthy Food: Sprouted grains and juice are protectors of a healthy body. सीमित मात्रा में खाएं डॉ. रितु सोनी ने बताया कि गर्मी में अंकुरित अनाज और नेचुरल जूस सीमित मात्रा में लेना चाहिए। भारी होने के कारण पाचन में समय लगता है। इससे पेट भारी सीमित मात्रा में सेवन से पाचन की समस्या नहीं होती है।
Healthy Food: Sprouted grains and juice are protectors of a healthy body.नेचुरल जूस का क्रेज मॉर्निंग वॉकर्स आयुर्वेद में बताए उपायों को भी अपना रहे हैं। नीम, करेला, लौकी, टमाटर, नीबू, गाजर, पालक, एलोवेरा आदि का जूस पी रहे हैं। भंवरताल गार्डन में सुबह की सैर पर आने वाले लोग जूस पीते हैं।
गौरीघाट स्थित आयुर्वेद कॉलेज के पंचकर्म विशेषज्ञ प्रो. डॉ. आरके गुप्ता ने बताया कि नेचुरल जूस को आयुर्वेद में महत्वपूर्ण माना गया है। इन्हें नियमित पीने वालों को संक्रामक बीमारियां नहीं होतीं, क्योंकि इनमें एंटी ऑक्सीडेंट होता है। ग्लाइकोसील सिलेरेमाइड से स्किन हेल्दी रहती है। विटामिन, एंटी एजिंग तत्व, बीटा-कैरोटीन आदि पोषक तत्व शरीर और त्वचा को हेल्दी रखते हैं। उन्होंने बताया कि एलोवेरा जूस पीने से पेनक्रियास की सेल्स हेल्दी रहती है। यह इंसुलिन लेवल को भी बढ़ाता है, जो ब्लड शुगर को कम करता है। नीम का जूस रक्त को डिटॉक्सीफाई कर इयुनिटी बूस्ट करता है। पेट से सबंधित समस्याओं से भी राहत मिलती है।
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