Dry Fruits in Summer : गर्मियों में ड्राई फ्रूट्स खाना चाहिए या नहीं? जानिए सच्चाई
Can You Consume Dry Fruits in Summer, : गर्मियों के मौसम में ड्राई फ्रूट्स खाने चाहिए या नहीं ये एक बड़ीबहस का विषय बन गया है। लेकिन आयुर्वेद के अनुसार गर्मियों में भी हम ड्राई फ्रूट्स खा सकते हैं बस खाने का तरीका सही होना चाहिए।
Dry Fruits in Summer: To Eat or Not to Eat : गर्मियों में ड्राई फ्रूट्स खाना चाहिए या नहीं? जानिए सच्चाई (फोटो सोर्स : Freepik)
Dry Fruits in Summer : गर्मियों का मौसम आते ही हमारे मन में एक सवाल अक्सर आता है क्या इस तपती गर्मी में भी ड्राई फ्रूट्स (सूखे मेवे) खा सकते हैं? अक्सर सुनते हैं कि इनकी तासीर गर्म होती है और ये शरीर में गर्मी बढ़ाते हैं, जिससे मुंहासे या पेट की दिक्कतें हो सकती हैं। तो क्या वाकई हमें इनसे दूरी बना लेनी चाहिए? जयपुर की डायटीशियन न्यूट्रिशनिस्ट नेहा दुआ की सलाह से दुविधा को हमेशा के लिए दूर करें और जानें गर्मियों में ड्राई फ्रूट्स खाने का सही तरीका और उनसे जुड़े कुछ दिलचस्प तथ्य। (Dry Fruits For Summer Season)
Dry Fruits in Summer : क्या गर्मियों में ड्राई फ्रूट्स खाना गलत है?
बिल्कुल नहीं ड्राई फ्रूट्स, पोषक तत्वों का खजाना होते हैं। इनमें प्रोटीन, हेल्दी फैट्स, मैग्नीशियम, आयरन, विटामिन बी और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं, जिनकी हमारे शरीर को हर मौसम में जरूरत होती है। पोषण विशेषज्ञ भी इस बात पर जोर देते हैं कि गर्मियों में भी हम ड्राई फ्रूट्स खा सकते हैं बस खाने का तरीका सही होना चाहिए।
आयुर्वेद के अनुसार, हमारे शरीर में तीन दोष होते हैं:
वात, पित्त और कफ। स्वस्थ रहने के लिए इन तीनों का संतुलन जरूरी है। जिन लोगों का पित्त प्रकृति का शरीर होता है उन्हें अक्सर हाथ-पैरों में गर्मी महसूस होती है। आयुर्वेद मानता है कि अखरोट और बादाम जैसे कुछ मेवे पित्त दोष को बढ़ा सकते हैं। यही वजह है कि इन्हें सीधे खाने से बचने की सलाह दी जाती है।
गर्मियों में ड्राई फ्रूट्स खाने का ‘जादुई’ तरीका
तो आखिर क्या है वो तरीका जिससे हम गर्मी (Dry Fruits in Summer) में भी इन स्वादिष्ट और पौष्टिक मेवों का भरपूर फायदा उठा सकें? जवाब है: भिगोकर खाना, यह सिर्फ एक टिप नहीं, बल्कि एक वैज्ञानिक तरीका है जो इनकी तासीर को ठंडा करता है और पाचन को आसान बनाता है।
Dry Fruits : ये 5 ड्राई फ्रूट्स रख सकते हैं आंखों को स्वस्थ
यहां कुछ खास ड्राई फ्रूट्स और उन्हें खाने का सही तरीका बताया गया है:
बादाम: गर्मियों में बिना भिगोए बादाम खाने से शरीर में गर्मी बढ़ सकती है, जिससे मुंहासे या बवासीर जैसी समस्या हो सकती है। इसलिए रात भर 4-5 बादाम भिगोकर रखें और सुबह छिलका उतारकर खाएं। ये विटामिन ई और मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं।
अखरोट: इसमें आयरन, कैल्शियम, कॉपर और ओमेगा-3 फैटी एसिड उच्च मात्रा में होते हैं जो दिमाग के लिए बेहद फायदेमंद हैं। अखरोट को भी रात भर भिगोकर ही खाएं। अंजीर: माना जाता है कि अंजीर की तासीर बहुत गर्म होती है इसलिए इसे सर्दियों में ही खाना चाहिए। लेकिन गर्मियों में भी आप दो अंजीर भिगोकर खा सकते हैं। ये आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।
किशमिश: किशमिश भी शरीर में गर्मी पैदा कर सकती है। इसलिए गर्मियों में हमेशा रात भर भिगोई हुई किशमिश का सेवन करें। ये शरीर को हाइड्रेटेड रखने में भी मदद करती है। याद रखें: चाहे कोई भी मौसम हो किसी भी चीज की अति नुकसानदेह हो सकती है। एक्सपर्ट्स सलाह देते हैं कि गर्मियों में ड्राई फ्रूट्स का सेवन सीमित मात्रा में करें, एक मुट्ठी से ज्यादा नहीं। भिगोने से इनके टॉक्सिन्स भी निकल जाते हैं, जिससे ये पचाने में और भी आसान हो जाते हैं।
ड्राई फ्रूट्स को डाइट में शामिल करने के अनोखे तरीके
सिर्फ भिगोकर खाना ही नहीं आप ड्राई फ्रूट्स को अपनी गर्मियों की डाइट में कई मजेदार तरीकों से शामिल कर सकते हैं:
स्मूदी और मिल्कशेक: रात भर भिगोए हुए बादाम, अखरोट, और पिस्ता को अपनी सुबह की स्मूदी या मिल्कशेक में मिलाएं। यह स्वाद और पोषण का बेहतरीन कॉम्बिनेशन है। दही और योगर्ट के साथ: कटे हुए भिगोए ड्राई फ्रूट्स को दही या योगर्ट के साथ मिलाकर खाएं। यह एक ठंडा और पौष्टिक स्नैक है।
ओटमील और फलों के ऊपर: सुबह के ओटमील या कटे हुए फलों पर इन्हें छिड़ककर खाएं। लस्सी में: लस्सी को और भी पौष्टिक बनाने के लिए उसमें भीगे हुए ड्राई फ्रूट्स डाल सकते हैं।
जयपुर की डायटीशियन न्यूट्रिशनिस्ट नेहा दुआ भी गर्मियों में एक मुट्ठी बिना नमक वाले भीगे बादाम, अखरोट और पिस्ता खाने की सलाह देती हैं। उनका मानना है कि गर्मी के मौसम में भी हमारे शरीर को इन पोषक तत्वों की उतनी ही जरूरत होती है जितनी सर्दियों में।
