बेकरीज पर तैयार हो रहे स्पेशल प्लम व रम केक, सजाए जा रहे क्रिसमस ट्रीज

क्रिसमस को लेकर मसीही परिवारों में दिखने लगी तैयारियां, सजने लगे चर्च, होटलों में भी मनेगा जश्न

उदयपुर. क्रिसमस में अब महज दो दिन शेष रह गए हैं। पर्व का उत्साह पूरे शहर में देखने को मिल रहा है। झीलों की नगरी में चर्चों से लेकर बाजारों तक हर जगह रौनक छाई हुई है। इस बार क्रिसमस के लिए शहर में खास तैयारियां की जा रही हैं। शहर के इसाई परिवार भी उत्साहित हैं। केरोल गायन हो रहे हैं तो शहर की गिफ्ट गैलेरीज में क्रिसमस सेलिब्रेशंस से जुड़े कई तरह के गिफ्ट आयटम्स आ चुके हैं। इनमें सांता क्लॉज से लेकर क्रिसमस ट्री और उसे डेकोरेट करने के आयटम्स की काफी डिमांड है। वहीं, क्रिसमस सेलिब्रेशंस के लिए शहर के होटल्स में भी क्रिसमस की खास पार्टियों की तैयारियां चल रही हैं।

सांता क्लॉज, मिनी केक्स, प्लम व रम केक की डिमांड

उदयपुर के सूरजपोल, हाथीपोल, और बापू बाजार जैसे प्रमुख बाजारों में क्रिसमस डेकोरेशन, सैंटा क्लॉज़ की टोपी, गिफ्ट्स और क्रिसमस ट्री की खरीदारी ज़ोरों पर है। एक बेकरी के जय माधवानी ने बताया कि क्रिसमस को देखते हुए केक्स की डिमांड बढ़ गई है। इसमें विशेष तौर पर प्लम व रम केक की डिमांड है। इसके अलावा सांता क्लॉज मिनी केक्स भी पसंद किए जा रहे हैं। स्कूलों व चर्च में होने वाले कार्यक्रमों के लिए बड़े केक्स तैयार किए जा रहे हैं। माधवानी ने बताया कि प्लम केक की तैयारी वे काफी समय पहले से कर के रखते हैं। इसके लिए खूब सारे ड्राइ फ्रूट्स काम में लेते हैं।

विभिन्न चर्च में होंगे विशेष कार्यक्रम

शहर के चर्चों, जैसे कि ‘शेफर्ड मेमोरियल चर्च’ और ‘आवर लेडी ऑफ फातिमा कैथेड्रल’, को आकर्षक रोशनी और सजावट से सजाया गया है। क्रिसमस की पूर्व संध्या पर चर्चों में विशेष प्रार्थना सभा और कैरोल गायन होगा। आधी रात को ‘मिडनाइट सर्विस’ के लिए लोग बड़ी संख्या में जुटेंगे।

प्लम केक बनाने की विधि :

एक बड़े बाउल में आटा और बेकिंग पाउडर एक साथ मिलाकर रख लें। इसके बाद एक कटोरे में ब्राउन शुगर और मक्खन को एक साथ मिलाएं ताकि चीनी अच्छे से मिल जाए। इसके बाद इसमें अंडे या बेकिंग सोड़ा मिलाएं। इसके बाद इसे आटे में मिलाएं, ताकि एक बैटर में कोई गांठ न पड़े। बैटर में दूध और वेनिला एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें दाल चीनी पाउडर डालें और मिलाएं। बैटर को 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। इस बीच, मेवे और प्लम को बारीक काट लें और बैटर में मिलाकर, अच्छी तरह फेंटें। अब ओवन को 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए प्रीहीट कर लें। बेकिंग ट्रे को बटर पेपर से बिछाएं और तेल या मक्खन से चिकना करें और थोड़ा आटा छिड़कर, इस पर बैटर डालें। केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर एक घंटे के लिए या 200 डिग्री सेल्सियस को 45 मिनट तक बेक करें। बेकिंग ट्रे से केक को सावधानी से बाहर निकालें और ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें।