Best cooking oil for health : तेल और स्वास्थ्य
तेल में वसा होती है, और वसा हमारे शरीर के लिए आवश्यक है। यह ऊर्जा प्रदान करता है, हार्मोन उत्पादन में मदद करता है और विटामिन को अवशोषित करने में मदद करता है। लेकिन, सभी वसा समान नहीं होते हैं। कुछ वसा, जैसे कि संतृप्त वसा और ट्रांस वसा, हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। वे हृदय रोग (Heart Disease) , मोटापा और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं के खतरे को बढ़ा सकते हैं।कौन सा तेल है सबसे अच्छा? Which oil is the best?
बाजार में कई प्रकार के खाना पकाने के तेल (Cooking Oil) उपलब्ध हैं, और प्रत्येक के अपने फायदे और नुकसान हैं। स्वस्थ तेलों के कुछ उदाहरणों में शामिल हैं:FSSAI के अनुसार, खाना बनाने के लिए विभिन्न तरह के तेल का इस्तेमाल करना फायदेमंद होता है। आप सूरजमुखी, कुसुम (safflower) का तेल, बिनौला तेल (cottonseed oil) और राइस ब्रान ऑयल का इस्तेमाल कर सकते हैं।
जैतून का तेल: यह मोनोअनसैचुरेटेड वसा में समृद्ध है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। सरसों का तेल: यह भी मोनोअनसैचुरेटेड वसा में समृद्ध है और इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। नारियल का तेल: इसमें मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स होते हैं, जो ऊर्जा के लिए जल्दी से पच जाते हैं।
यह भी पढ़ें: भयानक चेतावनी जारी : दुगनी गति से बढ़ेंगे Cancer के मामले
कितना तेल है सेहतमंद? How much oil is healthy per day
भारतीय राष्ट्रीय पोषण संस्थान (FSSAI) के अनुसार, एक स्वस्थ व्यक्ति को प्रतिदिन 20-30 ग्राम तेल (Cooking Oil) का सेवन करना चाहिए। यह लगभग 4-6 चम्मच तेल के बराबर है। लेकिन, यह मात्रा व्यक्ति की उम्र, लिंग, गतिविधि स्तर और स्वास्थ्य स्थिति के आधार पर भिन्न हो सकती है।तेल का सही उपयोग कैसे करें?
तेल को बार-बार गर्म करने से बचें, क्योंकि इससे हानिकारक तत्व बन सकते हैं। खाना पकाने के लिए कम से कम तेल का उपयोग करें। अपने आहार में विभिन्न प्रकार के स्वस्थ तेलों को शामिल करें। खाना पकाने का तेल हमारे आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, लेकिन इसका सही चुनाव और सही मात्रा में सेवन करना आवश्यक है। स्वस्थ तेलों का चयन करके और तेल की खपत को नियंत्रित करके, आप अपने स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं।
